Wenn Sie Freude am kommunikativen Kochen haben und dabei auch noch etwas lernen wollen, dann sind Sie in der Musischen Akademie im CJD Braunschweig genau richtig. KOCHKULTUR44 bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem kleinen Kreis selbst Hand anzulegen, um die Geheimnisse der guten Küche zu entdecken. Denn die Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Für 44,- Euro pro Veranstaltung lernen Sie die Kochkultur der verschiedensten Länder kennen. Alles ist inklusive, außer alkoholische Getränke.

In unserer Küche begrüßt Sie wieder Jacqueline Dornhöfer!

„Schlemmerparadies Südtirol“ – Italienische Leichtigkeit trifft alpenländische
Gemütlichkeit
Nicht ohne Grund ist Südtirol eines unserer beliebtesten Urlaubsziele. Hier trifft prachtvolle Bergwelt auf mediterranes Klima. Diese geglückte Liaison spiegelt sich auch in der Küche wider. Bodenständige deutsch-österreichische Tradition vereint mit leichter italienischer Kochkunst.

„1000 und 1 Gericht“ – Ein opulentes orientalisches Mezze-Buffet
Farbenfroh und mit intensiven Düften spricht die Küche des Orients unsere Sinne
an. So ausgedehnt das „Land der aufgehenden Sonne“ ist, so vielfältig sind auch seine Speisen. Das abwechslungsreiche Angebot eines Vorspeisen-Bazars soll einen kleinen Eindruck dieses kulinarischen Morgenlandes vermitteln.

„La Divina in Cucina“ – Die kulinarischen Arien der Callas
Neben der Begeisterung für Oper und Musik generell, hegte Maria Callas auch eine große Leidenschaft für gutes italienisches und internationales Essen, wie eine Sammlung handschriftlicher Rezepte belegt. Einige sollen an diesem Abend entstehen, begleitet von der Stimme der „Göttlichen“.

„Genießen wie Gott in Frankreich“ – Eine Reise durch die Provinzen
Die französische Küche verbindet man oft mit der kompliziert scheinenden
„Haute Cuisine“ oder gar der „Nouvelle Cuisine“. Dass die jeweiligen Provinzen
auch gut umsetzbare, bodenständige Gerichte bieten, soll Ihnen dieser Abend
vermitteln.

„Cocktail für eine Leiche“ – Alfred Hitchcocks mörderische Mahlzeiten
Alfred Hitchcock war ein ebenso begnadeter Regisseur, wie unersättlicher Gourmand. Daher verwundert es nicht, dass Essen und Trinken in vielen seiner Filme eine zentrale Rolle spielen. Seine Figuren haben oft einen Mordshunger in jeder Hinsicht. Einige Szenen nehmen wir als Anlass für unseren spannenden Abend.

„Il Mezzogiorno“ – Italiens kulinarischer Süden
Süditalien – schon bei dem Wort denkt man unweigerlich an Sonne, Zitronen, Pizza, Pasta und vielleicht auch an Sophia Loren, eine Neapolitanerin. Die Küche hier am südlichen Ende des italienischen Stiefels ist meist einfach, aber schmackhaft, sie strahlt Lebensfreude pur aus, die auch wir in der Küche genießen wollen.

„Kochen im 3/4 Takt“ – Wiener Spezialitäten
Der besondere Charme der Wiener Küche wird durch die kulturellen Einª üsse der k. u. k. Monarchie geprägt. Sie ist so abwechslungsreich wie die Musik von Strauß Vater und Sohn. Ein paar Takte davon dürfen Sie an diesem Abend genießen.

„O‘zapft is“ – Bayrische Schmankerln zum Oktoberfest
Deftig-rustikal sind die meisten Speisen, die den Genuss des Oktoberfest-Bieres begleiten. Inzwischen gibt es aber auch die feinere Wiesn-Küche, jenseits von Haxen und Hendl.

„Ick will wat Feinet“ – Marlene Dietrichs Berliner Küche
Die Berliner Küche hat den Ruf des Deftigen, Bodenständigen, Hausmannskost eben! Dass es auch durchaus die „feine“ Berliner Küche gibt, wusste schon die Dietrich – eine passionierte Köchin – zu schätzen und beeindruckte nicht nur ihre diversen Liebhaber mit ihrer Kochkunst.

„White Christmas“ – Traditionelles von jenseits des Ozeans
Die amerikanischen Weihnachtsbräuche und -speisen sind stark geprägt von den jeweiligen kulturellen Einª üssen der meist europäischen Einwanderer. Der wichtigste Tag ist „Christmas Day“ am 25. Dezember. Er wird mit einem üppigen Dinner gefeiert, bei dem oft, ähnlich wie an „Thanksgiving“, ein großer Truthahn die Tafel krönt.